Всем привет! Сегодня расскажу про свой опыт приготовления пасты карбонара. Решил, значит, удивить девушку, нашел кучу рецептов, ингредиенты вроде как несложные.

Начну с главного — ингредиенты. Нужна паста (спагетти, конечно), панчетта (или бекон, если совсем сложно найти оригинальный продукт), яйца, пармезан, чеснок и перец.

Процесс, казалось бы, простой: обжариваем панчетту, варим пасту, смешиваем все это дело с яйцами и сыром. Но не тут-то было! Самое сложное — это соус.

Минусы:

• Соус постоянно норовит свернуться, если перегреть.
• Бекон сильно жирный, надо следить, чтобы не пережарить.
• Сложно угадать количество ингредиентов, чтобы было вкусно, а не пресно.

Плюсы:

• Когда получается — это божественно!
• Быстро готовится (если все под рукой).
• Можно экспериментировать с добавками (грибы, овощи).

В итоге, несколько раз я облажался, но потом вроде как набил руку. Теперь карбонара получается вкусная, но все равно, готовлю ее только по праздникам. Имхо, сложное блюдо, но того стоит!

slon1 at