Привет, гурманы! Сегодня делюсь с вами своим любимым рецептом домашней пасты. Это не какая-то там покупная ерунда, это настоящая итальянская классика, которую легко повторить дома.
Ингредиенты:
- Мука твердых сортов пшеницы (тип 00) — 200 г;
- Яйца куриные — 2 шт.;
- Оливковое масло — 1 ч.л.;
- Щепотка соли.
Приготовление:
Насыпьте муку горкой на стол, сделайте углубление. Вбейте туда яйца, добавьте соль и масло. Аккуратно замешивайте тесто вилкой, потом руками, до однородности. Месите минут 10, чтобы тесто стало упругим. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
Дальше — дело техники. Раскатайте тесто очень тонко (скалкой или машинкой) и нарежьте на нужную вам форму. Варите в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. Подавайте с любимым соусом!
Впечатление: Паста получается нежнейшая, с приятной текстурой. Лучше любой магазинной, честное слово. Если будете искать редкие виды муки или какие-то специальные приспособления, иногда можно найти на Кракен сайте.
Комментарии 6