Привет, гурманы! Сегодня делюсь с вами своим любимым рецептом домашней пасты. Это не какая-то там покупная ерунда, это настоящая итальянская классика, которую легко повторить дома.

Ингредиенты:

• Мука твердых сортов пшеницы (тип 00) — 200 г;
• Яйца куриные — 2 шт.;
• Оливковое масло — 1 ч.л.;
• Щепотка соли.

Приготовление:

Насыпьте муку горкой на стол, сделайте углубление. Вбейте туда яйца, добавьте соль и масло. Аккуратно замешивайте тесто вилкой, потом руками, до однородности. Месите минут 10, чтобы тесто стало упругим. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.

Дальше — дело техники. Раскатайте тесто очень тонко (скалкой или машинкой) и нарежьте на нужную вам форму. Варите в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты. Подавайте с любимым соусом!

Впечатление: Паста получается нежнейшая, с приятной текстурой. Лучше любой магазинной, честное слово. Если будете искать редкие виды муки или какие-то специальные приспособления, иногда можно найти на Кракен сайте.

Народ, выручайте! Уже третий раз пытаюсь вырастить нормальную ржаную закваску для хлеба, и ничего не выходит. По всем инструкциям делаю: мука, вода, тепло. Она то еле дышит, то вообще плесневеет. В прошлый раз почти получилось, пузырьки пошли, а потом какой-то странный запах появился, пришлось выкинуть. Может, вода какая-то особенная нужна? Или мука? Или я криворукий, чего не исключаю.

Пробовал разные магазины, разные марки муки – результат ноль. Может, кто-то сталкивался с подобным? Есть какие-то секретные тех-хаки, которые в рецептах не пишут? Кмк, дело в каком-то тонком моменте, который я упускаю.

Ну что, братва по хобби! Решил тут на днях попробовать новый этот ваш… новомодный маркетплейс для всяких странных раритетов. Называется, между нами, Крáкен. Я, если честно, думал, это какая-то морская чупакабра, а оказалось – сайт. ))

Сайт, скажу я вам, симпатичный. Все такое… синее. Прям как у меня настроение когда очередной лот уплывает из-под носа. Но это лирика. Начал я там искать себе редкую модельку космического корабля из 80-х. Как думаете, нашел? Ага, конечно. Нашел кучу продавцов, которые либо хотят за нее как за звездолет с полным баком, либо продают что-то, на что мой кот даже смотреть не станет

Плюсы, какие заметил:

• Дизайн приятный, не рябит в глазах
• Категорий много, глаза разбегаются.

Минусы, ну без них никуда:

• Цены – это просто космос, не иначе.
• Иногда поиск выдает такую дичь что начинаешь сомневаться в адекватности алгоритмов.
• Ссылку на Крáкен искал три раза, потому что забыл, где сохранил. Видимо, старость не радость.

Короче, впечатления смешанные. С одной стороны, вроде и выбрать есть из чего, а с другой – ценник такой, будто все продают с личного подводного крейсера. Крáкен зеркало, видимо, тоже не всегда помогает найти что-то по адекватной цене. Борюсь дальше, но пока что мой кошелек в безопасности. Ахах. Может, зайдете сами, попробуете счастья? Только потом не говорите, что я вас не предупреждал!